Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de appels in kleine blokjes en doe de blokjes in een kom. Voeg de kaneel en suiker bij de appel en roer dit door elkaar. Leg de velletjes bladerdeeg op een snijplank met de meelkant naar beneden. Leg op ieder plakje bladerdeeg een beetje appelmengsel. Wrijf de zijkanten van het bladerdeeg in met water en vouw de vellen diagonaal dicht, zodat er een driehoek ontstaat. Druk met een vorkje de flapjes dicht en prik gaatjes in de bovenzijde van de appelflappen. Klop een ei los en breng met een kwastje een laagje ei op de bovenkant aan. Doe de appelflappen ongeveer 20 minuten in de oven.
Deel dit recept:
